Leche de soja

Qué es la leche de soja

La leche de soja es una bebida vegetal elaborada a partir de semillas de soja. Tiene una consistencia muy ligera y un color blanquecino. Su sabor es muy neutro.

Características principales de la leche de soja

Debido a que la leche de soya está hecha de frijoles, puede proporcionar muchas proteínas. Por tanto, se recomienda encarecidamente que los vegetarianos consuman leche de soja y sus derivados al mismo tiempo. Además, esta bebida también aporta los ácidos grasos esenciales necesarios para la formación de la estructura celular.

También tiene un importante contenido en omega 3 y lecitina. Cabe señalar que la leche de soja también es rica en isoflavonas, que son compuestos estrogénicos.

Beneficios de la leche de soja

La leche de soja contiene una gran cantidad de omega 3 y lecitina, por lo que es una opción ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir la hipercolesterolemia.

Por otro lado, debido a que no contiene azúcares simples y su alto contenido en fibra ayuda a regular el azúcar en sangre, es especialmente indicado para diabéticos. Por último, se recomienda encarecidamente que las mujeres menopáusicas consuman leche de soja, ya que las isoflavonas ayudan a aliviar síntomas como los sofocos.

Cómo preparar la leche de soja

La leche de soja está hecha de soja y agua. Además, algunas marcas agregan edulcorantes para que tengan un sabor más dulce.

También debemos saber que si la bebida de soja es orgánica, todos sus ingredientes serán cultivados en estricto apego a los procedimientos de la agricultura orgánica.