Información sobre la levadura nutricional

moritz knoringer 9kBipCXlhgY unsplash 3 información sobre la levadura nutricional

Levadura nutricional y qué aporta

Se pueden utilizar diferentes tipos de levadura como ingredientes en nuestra cocina, pero si lo que queremos es un alimento nutritivo que nos aporte una nutrición saludable, es entonces cuando podemos hablar de añadir levadura nutritiva a nuestros platos.

La levadura nutricional se parece mucho a la levadura de cerveza, contiene el mismo hongo y tiene el mismo propósito, pero su origen es bastante diferente. La levadura de cerveza es un subproducto del proceso de elaboración y el componente de lúpulo de esta bebida suele tener un sabor más amargo. Además, si no es orgánico, también puede contener sulfitos de procesamiento.

Por otro lado, la nutricional es exclusivamente para consumo humano. Es una levadura pura, cultivada en remolacha azucarera o melaza de caña de azúcar, está inactiva y se seca a bajas temperaturas, por lo que no contiene otros ingredientes como lúpulo o sulfitos, y el sabor suele ser más agradable. Debido a los diferentes procesos de producción, el rendimiento puede ser ligeramente diferente. La levadura se seca a una temperatura inferior a 50 ºC, lo que permite conservar mejor los nutrientes.

¿Qué es la levadura nutricional?

Es un alimento natural que proviene de un tipo de levadura cultivada en una mezcla de melazas de caña y remolacha. Se pasteuriza, se somete a un secado y se comercializa en diferentes formatos, como en polvo, en copos e, incluso, en cápsulas o comprimidos. La levadura nutricional es una levadura inactiva, lo que significa que no se puede usar para fermentar alimentos como pan, repostería o la cerveza, no es la misma que la levadura de cerveza.

Beneficios que nos aporta la levadura

La levadura nutricional está llena de nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud, especialmente vitaminas del grupo B, fibra, proteínas y minerales. Es un condimento ideal para veganos y no veganos.

✅Contiene vitaminas del grupo B un complejo esencial para el funcionamiento óptimo del organismo. Entre otras funciones, las vitaminas del grupo B intervienen en el metabolismo energético, ya que ayudan a producir energía a través de los alimentos ingeridos. (mejoran el tono muscular, renuevan las células y mejoran el estado de la piel, cabello y uñas).

✅Contiene 9 de los 18 aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir, siendo una proteína de alto valor biológico, siendo especialmente interesante para veganos y vegetarianos.

✅Contiene mucha fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento, a reducir la absorción de colesterol y actúa como mecanismo de protección contra enfermedades del colon. Favorece la flora intestinal y los procesos digestivos gracias a los probióticos.

✅Aporta minerales, como el hierro (transporte el oxígeno a los tejidos del organismo), selenio (repara el daño celular) y zinc (favorece la cicatrización).

✅La mitad del peso de esta levadura está formado por proteína, y aporta una cantidad significativa de aminoácidos esenciales. Es una fuente de proteína fácil de digerir y de alto valor biológico, lo que la hace especialmente interesante para personas vegetarianas y veganas.

✅Proporciona compuestos que se asocian con el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

  1. Gran complemento proteico para los atletas
  2. Fortalece el sistema inmunológico
  3. Ayuda a regular el colesterol
  4. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre

✅Es baja en sodio y grasa

✅La levadura nutricional es un condimento que se utiliza en pequeñas cantidades y no se han encontrado contraindicaciones en cuanto a su consumo. Sin embargo, la levadura nutricional es muy rica en fósforo y, si se consume sistemáticamente en grandes cantidades, es recomendable asegurar una buena ingesta de alimentos ricos en calcio para evitar que haya un desequilibrio entre estos, si seguimos la pirámide alimenticia vegana, no tendrás problemas con estos desequilibrios. La dosis máxima recomendada suele ser de 2-3 cucharadas soperas al día. A menudo se cree que la levadura nutricional podría estar contraindicada para personas que han tenido o tienen candidiasis, pero esta levadura es inactiva y, por tanto, no afecta al crecimiento de la Candida.

toni cuenca 3H9MwhuifgY unsplash información sobre la levadura nutricional

Incorporación de la levadura en nuestros platos

La levadura nutricional se cultiva únicamente para consumo humano, y se presenta en forma de escamas doradas, secas y crujientes, con un aroma y sabor ligeramente Salado, parecido al de la nuez y el queso, empieza a estar muy presente como alternativa saludable para completar el aporte nutricional en nuestros platos. La levadura nutricional se utiliza para hacer quesos veganos, algunas salsas, para gratinar, para condimentar ensaladas, pastas, cremas, arroces e incluso yogures. En términos generales, podemos utilizar la levadura nutricional para todo aquello a lo que añadiríamos queso curado rallado.

Sin duda estamos hablando de un superalimento reconstituyente en general, que no contiene gluten, ni lactosa, ni azúcares. Además puedes encontrar la que se ajuste más a tu alimentación, ya que hay levadura nutricional especial para Seniors, para la piel, cabello y uñas, levadura nutricional detox o la enriquecida con Vitamina B12. Ⓥ

Podemos añadir la levadura nutricional:

Nuestras levaduras

En Naturlé te ofrecemos más de una veintena de levaduras nutricionales al mejor precio posible.

Nuestras categorías

Accede a recibir ofertas y avisos de novedades

Entradas Relacionadas

Ofertas de la semana

  • ¡Oferta! Discos desmaquillantes reutilizables naturlé málaga
    Discos desmaquillantes reutilizables Anaé
    Valorado en 0 de 5
    5,99
    Añadir al carrito
  • ¡Oferta! 2849 Bebida avena calcio OATLY 1 l BIO información sobre la levadura nutricional
    Bebida avena calcio OATLY 1 l BIO
    Valorado en 0 de 5
    1,99
    Añadir al carrito
  • ¡Oferta! 2838 Bebida avena original OATLY 1 l BIO información sobre la levadura nutricional
    Bebida avena original OATLY 1 l BIO
    Valorado en 0 de 5
    1,99
    Añadir al carrito
  • ¡Oferta! copa menstrual malaga españa
    Copa menstrual (SM) NUR
    Valorado en 0 de 5
    19,99
    Añadir al carrito
  • ¡Oferta! Pasta konjac fettucini tienda vegana naturlé
    Pasta konjac fettucini FINESTRA 400 gr
    Valorado en 0 de 5
    3,15
    Añadir al carrito
  • ¡Oferta! Pasta konjac arroz tienda vegana naturlé
    Pasta konjac arroz FINESTRA 400 gr
    Valorado en 0 de 5
    3,15
    Añadir al carrito

DESCUENTO

Te facilitamos el primer paso para adentrarte en el mundo ecológico y de Naturlé.

Horas
Minutos
Segundos

Cupón de descuento:

¡Únete a nosotros!

Forma parte de nuestra comunidad

Pon tu granito y únete. Accede a descuentos exclusivos, artículos recomendados por nuestra nutricionista, dietas de la semana…

Naturlé usa Cookies para ofrecerte la mejor experiencia navegando. ¿Aceptas nuestra Política de Cookies?