🥣 Arroz con «leche» cremoso vegano

Contenido de la receta

Arroz con leche vegano @mi.mundovegano

Ingredientes

✅ 1 litro de bebida vegetal de soja
✅ La piel de un limón
✅ La piel de una naranja
✅ Una rama de canela
✅ 90 gr de arroz blanco
✅ 80 gr de panela
✅ Decoración: canela y naranja rallada
 

Preparación

1️⃣ Vertemos la bebida vegetal de soja en un cazo y removemos constantemente con el fuego al medio hasta que empiece a hervir.
2️⃣ Cuando hierva agregamos la piel de naranja, la piel de limón y la canela en rama. Hervimos durante 5 minutos a fuego bajo.
3️⃣ Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 1h.
4️⃣ Pasada la hora, colamos la bebida de soja aromatizada para retirar las pieles de naranja, de limón y la canela en rama. Veréis que la bebida ha reducido a unos 850ml aprox.
5️⃣ Agregamos de nuevo la bebida aromatizada al cazo junto con la panela, mezclando constantemente con las varillas.
6️⃣ Cuando empiece a hervir agregamos el arroz, bajamos el fuego a medio y seguimos mezclando durante 30 minutos o hasta que el arroz quede al punto que más te guste.
7️⃣ Vertemos el arroz con «leche» en los zuritos y dejamos enfriar. Después reservamos en la nevera durante 4h como mínimo.
8️⃣ En el momento de servir, puedes decorarlo con tus ingredientes preferidos.

Yaiza Matarredona

Yaiza Matarredona

Influencer Vegana

¡Hola! Mi nombre es Yaiza y hace dos años decidí cambiar mi estilo de vida a una más respetuosa con los animales, el medio ambiente y conmigo misma, adoptando una alimentación 100% basada en plantas. 

 
Siempre me ha apasionado cocinar y experimentar en la cocina con distintos sabores y combinaciones. De hecho, hace 12 años estudié en la escuela de cocina de Girona, en la que aprendí muchísimos conceptos y técnicas culinarias. 
 
Cuando empecé con el veganismo, tuve que innovar y experimentar en la cocina y se me ocurrió la idea de crear una cuenta de Instagram donde poder enseñar a la gente que una alimentación vegana puede ser igual de sabrosa, divertida, equilibrada y económica que otra cualquiera. Así que si os interesa ver mi trabajo podéis encontrarme en @mi.mundovegano 🌿🐾

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